Las cafeterías, las fotografías, los registros, Instagram y el diseño de interiores van de la mano. La generación millennial es hoy muy consciente de que una gran experiencia de cafetería viene con un gran diseño de cafetería. En la era de los registros de Instagram y las redes sociales, basta con decir que tener un gran diseño de interiores de cafetería es imprescindible. Pero lo que los dueños de cafeterías olvidan en su mayoría es que los fundamentos de una cafetería son diferentes a los de un restaurante. Es por eso que los conceptos de interiorismo que funcionan para los restaurantes no necesariamente cumplen a la hora de diseñar una cafetería.
La psicología y el estado de ánimo de un cliente que visita una cafetería es diferente a la de un cliente que visita un restaurante. Es vital para los dueños de negocios de cafeterías aprovechar esa psicología y reflejarla en el diseño interior de la cafetería. Para ayudarte a diseñar el aspecto de tu cafetería, hemos creado una guía completa de ideas de diseño de interiores de cafeterías, que indica todo lo que necesitas saber sobre el diseño de interiores de cafeterías. Como beneficio adicional, puedes inspirarte creativamente en estas cafeterías por sus diseños de interiores únicos y extravagantes.
Por qué el diseño de interiores de cafeterías es importante
Entra todo tipo de gente en una cafetería. Si bien existe una audiencia objetivo, sigue siendo fluida y vaga. A diferencia de los restaurantes, no se ofrece un ambiente único en una cafetería, y las personas son libres de hacer lo que quieran mientras se sientan detrás de sus computadoras portátiles o se dan un atracón de un libro. La cafetería acompaña a todos los grupos de edad y las comidas sencillas que son bastante asequibles crean un ambiente tanto para la fiesta como para la lectura. Por lo tanto, el diseño de interiores de la cafetería se vuelve valioso, ya que eso definirá cómo reaccionará la gente ante la cafetería.
Los conceptos de interior, colores de las paredes, diseño de mesas y sillas, iluminación y música; todos estos factores le dan a tu cafetería una personalidad que determinará cómo las personas perciben y gastan en tu cafetería. Al final, como cualquier otro negocio, el objetivo final de una cafetería es maximizar las ganancias y minimizar los costos, lo que significa que el objetivo final gira en torno al cliente. Las encuestas de satisfacción han encontrado que cuando se trata de cafeterías, los clientes ponen más énfasis en tener una buena experiencia en lugar de simplemente tener un buen cafetería y el diseño de interiores de las cafeterías dicta la excelente experiencia que buscan los clientes.
Factores que afectan el diseño de interiores de tu cafetería
¿Quieres que tus clientes tengan una comida rápida o para llevar y se muden rápido, o prefiere que pasen una cantidad considerable de tiempo en tu cafetería y ordenen lo que quieran durante ese tiempo? Tus elecciones de diseño de interiores afectarán el tiempo de rotación de mesa, así que toma esta decisión antes de finalizar tus muebles. Esto es así porque los colores que usas, las luces que instalas, la música que pones, la forma en que huele tu cafetería y los muebles que instalas crearán el ambiente para quedarse e irse.
Si proporcionas asientos mínimos, sillas incómodas o colores más impulsivos como rojos o amarillos, hará que los clientes tomen un bocado rápido y se vayan. Esto te acercará un paso más a una QSR. Por otro lado, los colores pastel, la música relajante, los muebles de madera y los sofás o sillas cómodas harán que los clientes se queden por más tiempo. Este es el tipo de entorno al que se inclinan la mayoría de las cafeterías. Las ideas de diseño de interiores de cafeterías deben correlacionarse con tu público objetivo.
Ahora que hemos establecido que es esencial para ti tener un gran diseño de cafetería, a continuación, analizamos varios factores que afectan la forma en que diseñas los interiores de tu cafetería.
1. El concepto de cafetería
Lo primero que debes considerar antes de planificar el diseño de interiores de tu cafetería es tu concepto. ¿Qué tipo de cafetería deseas que sea tu establecimiento, cuáles serán los precios, qué tipo de cafetería servirá, será un cafetería de vecindario amigable, un cafetería comercial de precio medio, un cafetería cerca de un campus universitario, o eres un cafetería de lujo en una calle elegante.
Si bien los datos demográficos de tus clientes serán fluidos, el tipo de clientes que visitan una cafetería de precio medio variará ligeramente de los que visitan la cafetería de alta gama . Además, con un cambio en el precio, las expectativas de los clientes también cambiarán. Para ofrecer el mejor entorno, piensa qué tipo de entorno se espera de ti y qué tipo de ambiente deseas crear. Ten en mente un plan de diseño de interiores de cafetería antes de diseñar tu lugar.
En cuanto al tamaño de la cafetería, dependerá del formato y del alquiler. No es ningún secreto que los alquileres están tocando el cielo en México, especialmente en las principales áreas de mercado. No obstante, trata de mantener el tamaño entre 800 pies cuadrados y 2500 pies cuadrados.
2. El ambiente que deseas crear
Una vez que conozcas tu concepto, viene el ambiente que deseas crear. Esto dependerá de cuatro factores principales: los colores que usa, la iluminación que usa, la acústica y, finalmente, el aroma de tu cafetería. Cada uno de estos afecta la psicología de tu cliente de manera diferente. Un gran diseño de interiores de cafetería es aquel que tiene en cuenta el efecto que tendrá cada elemento y los equilibra en la proporción correcta para lograr el resultado deseado. El ambiente de tu cafetería juega un papel esencial en el plan de diseño de interiores de tu cafetería.
(i) Psicología del color
Los colores en tu cafetería serán lo primero que tus clientes notarán y es una parte integral del diseño de la cafetería. Serán importantes para transmitir tu concepto, pero al mismo tiempo, debes elegir combinaciones que creen el estado de ánimo que deseas. Los colores como el rojo y el amarillo se consideran estimulantes de la dieta, ya que crean un impulso en nuestra mente . Esta es una de las principales razones por las que casi todos los lugares para comer incorporan estos colores en el diseño de interiores en diversos grados.
Al mismo tiempo, harán que tus clientes sean espontáneos y que se vayan rápidamente. Por lo tanto, si deseas aumentar el tiempo de rotación de la mesa, no uses demasiado de estos y manténte alejado de los tonos más brillantes. En cambio, mézclalos con tonos más sutiles y relajantes como los pasteles. Esto creará un buen equilibrio y evitará que los colores abrumen a los clientes.
(ii) ¿Cómo afecta la iluminación interior del diseño de cafetería?
Incluso si tienes el mejor diseño de interiores del mundo, una iluminación incorrecta puede arruinarlo. Manténte alejado de luces muy brillantes que parezcan poco naturales. Esto se debe a que tu objetivo es crear un ambiente confortable. Las luces muy brillantes dominarán a tus clientes, los distraerán de la comida y los harán sentir incómodos.
Crearán un estado de ánimo que hará que tus clientes se sientan como si acabaran de entrar en una zona separada, lejos del mundo cotidiano, pero asegúrate de que todavía haya suficiente luz para que puedan ver cómodamente. Si este no es el tipo de ambiente de cafetería que deseas, nuestra sugerencia es recrear la luz natural durante el día lo mejor posible.
(iii) Acústica y por qué es importante
El ‘sonido’ tiene su manera de hacernos sentir diversas emociones. Nuestro cerebro reacciona a diferentes tipos de sonidos de manera diferente. Es por eso que la acústica es un elemento esencial en el diseño de interiores de las cafeterías de los restaurantes. Una cafetería es un lugar donde las personas vienen a socializar o trabajar en sus esferas privadas, por lo tanto, a diferencia de los bares, la música extremadamente alta en una cafetería será un desvío.
La música alta también crea impulsos que complementan el ambiente del bar y promueve que los clientes beban más licor, pero no ocurre lo mismo en el caso de las cafeterías. Por lo tanto, debes regular el volumen y elegir una lista de reproducción que proporcione música de fondo para matar el silencio pero, al mismo tiempo, permita un flujo libre de conversación.
(iv) Psicología del olor
Finalmente llega al último elemento del ambiente: el aroma. Incluso la forma en que huele tu cafetería creará diferentes impulsos y resolverá diferentes propósitos. Algunos restaurantes desarrollan una fragancia peculiar en el comedor para provocar el hambre. La mayoría de las cafeterías dejan un fuerte aroma a cafetería en el espacio, no porque sirvan cafetería, sino para atraer a los clientes a que pidan más. El práctico aroma del pepino hace que la habitación se sienta más grande y aireada durante las horas pico. La vainilla, por otro lado, es un relajante y hace que las personas se demoren, pero no se exceda, ya que puede desencadenar alergias o dolores de cabeza.
3. Relaciones entre el ser humano y el medio ambiente
Los procesos de relaciones entre humanos y el medio ambiente son la forma en que los humanos reaccionan a los factores ambientales que los rodean. Dictan los niveles de comodidad humana en diferentes situaciones. Para un gran diseño de interiores de cafetería, debes considerar estos factores. Las cafeterías dependen de la satisfacción del cliente tanto como los restaurantes, bares u hoteles. La satisfacción en las cafeterías depende no solo de la comida, sino también del espacio y el entorno que se proporciona. Qué tan bien diseñado esté el ambiente dependerá de qué tan bien diseñado esté el espacio, por lo que los diseñadores de interiores consideran estos procesos y optimizan su diseño en función de ellos. Cuatro de sus características deben tenerse en cuenta para un gran diseño de interiores de cafetería. Estos son:
(i) Hogar
El hogar, como su nombre indica, incluye la sensación de estar en casa. Esto se hace a través de elementos como la decoración, la estética, la comodidad, la sensación y el toque del espacio. Los cafeterías deben tener un grado de hogareño para que los clientes se sientan cómodos, que se sientan cómodos y que se sientan libres para continuar con sus propios asuntos. Es aún más esencial porque los clientes pasan mucho tiempo en las cafeterías y si el entorno no se siente lo suficientemente acogedor o cómodo, perderá las ganancias del día y los clientes por igual. Los diseñadores incorporan el hogar en una cafetería a través de los interiores utilizados, el tipo de madera que se utiliza en los estantes, las lámparas y dónde se colocan, el nivel de comodidad de los muebles en los que se sientan los clientes, etc.
(ii) Estimulación ambiental
La estimulación ambiental significa activar una combinación de los cinco sentidos y equilibrarlos positivamente para que ningún elemento de la cafetería se vuelva abrumador. En cierto modo, este proceso de relación entre humanos y el medio ambiente se trata de utilizar los cuatro factores del ambiente (color, luz, olor y sonido) de una manera que cree la combinación adecuada de emociones en los clientes y el ambiente adecuado en la cafetería. Un gran diseño de interiores de cafetería girará en torno a la estética del proceso.
(iii) Hacinamiento
Este proceso implica la medida de sentirse psicológicamente abarrotado. Si bien la medida en sí es subjetiva, los diseñadores optimizan el diseño de interiores basándose en promedios individuales de la sensación. Este proceso de relación entre humanos y el medio ambiente dicta principalmente el diseño de la cafetería. Todo, desde el espacio entre dos mesas, hasta donde estarán la cola de pedidos y la cola de recogida, se tiene en cuenta en el diseño del cafetería, que se basa en la medida del hacinamiento.
(iv) Privacidad
Como se señaló anteriormente, las cafeterías albergan tanto a personas que quieren interactuar como a personas que no. Por lo tanto, lograr la medida correcta de privacidad en una cafetería dicta la ubicación de los elementos de diseño de interiores. Debes crear un equilibrio para atender a ambos tipos de público. Por lo tanto, la ubicación de los muebles, la distancia entre los accesorios, el volumen de la música y el tipo de interior utilizado atenderán los diferentes niveles de necesidades de privacidad.
No importa cuál sea el tipo o formato, el diseño de interiores es esencial cuando se trata de la industria de la restauración. Las cafeterías, como cualquier otro sector de la industria de la restauración, se basan en la satisfacción del cliente, y cómo se sienten tus clientes en tu establecimiento, es un factor crucial para satisfacer a tu cliente.
Por lo tanto, el diseño interior de una cafetería juega un papel importante a la hora de ofrecer una experiencia estelar a los huéspedes. ¡Sigue esta guía para obtener el diseño interior de tu cafetería perfecto!
