La industria de alimentos y bebidas en México ha crecido considerablemente a lo largo de los años. En 2016, el valor de mercado de la industria de servicios de alimentos en México ascendió a 819 mil millones de pesos mexicanos, y se estimó que crecerá 5.30% anual, alcanzando así alrededor de 1,88 billones de pesos mexicanos para el 2021. Esto hace que aventurarse en la industria de alimentos y bebidas sea extremadamente lucrativo. Muchos comenzaron su propio “algo” en este campo, considerando la situación. Mientras no puedes iniciar un restaurante adecuado; varias ideas para una startup de restaurantes están atrayendo la atención de los aspirantes a propietarios de restaurantes. ¿Estás confundido acerca de cuáles son las diversas ideas de inicio de restaurantes en las que puede aventurarse? ¡No te preocupes, lee a continuación y conoce las diferentes ideas de startup de restaurantes que puedes implementar inmediatamente!
Ideas para una startup del restaurante
Crear un restaurante no es fácil. Esto es especialmente cierto si eres un recién llegado a la industria. En tal situación, debes analizar tu presupuesto y potencial y debes fijar un formato en el que puedas correr el riesgo. ¿Imagina que comienzas uno de buena cena y tienes que cerrarlo en un año? Por lo tanto, debes tener una idea de inicio de restaurante que sea fácil para tus bolsillos. Aquí hay algunas ideas para la startup de restaurantes que puedes implementar:
1. Cocineros caseros
Este es un nuevo concepto que atraerá mucho aprecio y atención para los próximos años. Los cocineros caseros son generalmente los que cocinan en su casa. Un cocinero casero toma los pedidos y cocina directamente desde su cocina. El tremendo aplauso que han recibido no se debe a que a la gente le guste la comida casera, sino a que los cocineros han estado haciendo este trabajo desde hace más de 10 a 15 años y, en el proceso, han adquirido mucho conocimiento, experiencia y exposición.
Además de eso, la mayoría de las personas que tienen la habilidad pueden iniciar fácilmente una cocina casera, ya que no involucra mucha inversión. Las barreras para que los chefs caseros abran su cocina se han reducido con la ayuda de la tecnología alimentaria y otros servicios de apoyo como las plataformas de entrega en línea. Hoy en día, las plataformas populares de entrega en línea atienden a los chefs caseros como antes lo hacían con los panaderos caseros. Por lo tanto, este formato ha ganado mucho reconocimiento y es reconocido por la gente desde 2018.
2. Cocina virtual
Mientras la mayoría de la gente piensa que una cocina virtual y un cocinero casero son lo mismo, no lo es. Ambos formatos tienen algunas diferencias fundamentales. En una cocina virtual, se administra más de una marca de restaurante, y estas marcas pueden ser propiedad de la misma persona o incluso de personas diferentes. Por otro lado, un cocinero casero prepara la comida y eso también desde su cocina. La parte más importante es que los cocineros caseros operan bajo una sola marca y operan una sola marca desde su cocina. Dado que es un formato que no exige una gran inversión inicial, se convierte fácilmente en uno de los formatos más buscados por la mayoría de los recién llegados a la industria. Descubra cómo abrir un restaurante de cocina virtual aquí.
3. Camiones de Comida
Los camiones de comida han ganado una inmensa popularidad en los últimos años. La inversión es menor, y si puedes manejar bien tu camión, las ganancias obtenidas serán bastante impresionantes. Esto convierte a este formato en la idea de startup de un restaurante más apreciada por todos los recién llegados al mercado. El camión de comida no solo requiere una baja inversión, sino que su costo operativo tampoco es alto. No quema un agujero en el bolsillo del dueño del restaurante con los altos alquileres.
Por otro lado, solo requiere la inversión inicial de comprar un camión. Uno de los principales aspectos positivos de ser propietario de un camión de comida es el hecho de que puedes cambiar tu ubicación y mover tu camión de comida fácilmente. Además, te dará un toque de la industria, por lo que antes de abrir un restaurante, puedes obtener algo de práctica operando primero un camión de comida. Este artículo le dirá cómo abrir un camión de comida.
4. Carrito de Comida
Abrir un carrito de comida es otra fantástica idea para iniciar un restaurante. Al igual que un camión de comida, la inversión inicial de un carrito de comida también es menor. Estos son para aquellos aspirantes a propietarios de restaurantes que no están dispuestos a correr riesgos e invertir mucho en el negocio. Para que tu empresa sea exitosa, debes tener un buen producto, una ubicación lucrativa, un carrito, unos empleados, utensilios y gasolina y puedes estar seguro de tener un negocio de alimentos increíble.
5. Restaurante de servicio rápido
Esta es una de las ideas para startups de restaurantes más exitosas del mercado. Los QSR han estado apareciendo como un enjambre de langostas por todas partes. Dado que es fácil de comenzar y el costo inicial no es tan alto, se ha convertido en uno de los formatos favoritos de la gente. El tamaño del mercado de QSR se estima en 819 mil millones de pesos mexicanos en 2016. Se proyecta que crecerá a una tasa compuesta anual de 5.30% hasta 2021. Sin embargo, considerando las bajas barreras de entrada en este segmento, la competencia es excepcionalmente alta. Como propietario de un restaurante de servicio rápido, uno tiene que competir con las marcas ya establecidas que ya tienen presencia en el mercado y también con los carritos de comida locales y los vendedores ambulantes que ofrecen productos similares a un precio relativamente más bajo.
La puesta en marcha de un restaurante es como cualquier otro negocio, que se puede llevar a las alturas si se administra de manera inteligente, pero también está plagada de muchos desafíos. Mientras hemos mencionado algunas de las ideas comerciales de alimentos con altas ganancias que no requieren mucha inversión y también tienen bajos riesgos, existen varias otras ideas para una startup de restaurantes si tienes el presupuesto. Los restaurantes de alta cocina, bares, panaderías, cafeterías, heladerías también son formatos de restaurantes lucrativos.
